金柑ハチミツ煮

この季節になると果物売場に金柑がならびます。
そのまま食べても美味しいけど、ちょっと甘く煮ると風味も倍増します。

ちゃっちゃっと簡単に作れます！
◇材料◇
金柑：400ｇ
砂糖：100ｇ
蜂蜜：大さじ1.5
レモン：適量

◇作り方◇
金柑はよーく洗って、ヘタを取り天と地に少しだけ切り目を入れます。
レモン以外の材料にひたひたの水を入れて、金柑が柔らかくなるまでコトコトゆっくり煮詰め、仕上げにレモンを入れてひと煮立ちさせます。
レモンは多いほうが酸味があって美味しいけど、あんまり多く入れると金柑の色が悪くなってしまうので注意が必要です。

シロップごとアイスに添えてもいいですね O47