マーカス･ボス「MayLife」 2012.1 ”Chocolate”
今回のマーカスシェフのMayLifeテーマは「Chocolate」。 『味も形も思いのままに姿を変えるチョコレートはそのまま食べるだけではもったいないとマーカスシェフは話します。 スィーツで極上の美味しさと、とろける舌触 …
マーカスボス･クッキングサロン 2011.11
今月もマーカスシェフのお料理教室に行ってきました。 Q2e 今月の献立 ・アンダルシア風ミートボール ・スタッフドトマトMayStyle ミートボールすごく大きいです。 でも一工夫してあるのでとっても美味しく出来ました。 …
マーカス･ボス クッキングサロン 2011.8
2011年8月21日 おいしい
マーカスシェフの8月のクッキングサロンに行ってきました。 前は土曜日に行っていましたが、最近はなかなか予定が合わなくて火曜日の教室に行ってます。 Q2e 今月の献立 ・オウバージンキャビア（茄子のペースト） ・フレッシュ …
マーカスボス･クッキングサロン 2011.7
久しぶりにYさんと一緒にマーカスシェフのお料理教室に行ってきました O46 Q2e 7月のメニューは ・温かいヴィネグレットソースでいただく夏烏賊の一皿 ・フレッシュハーブで作るエルブドプロバンスを楽しむ夏野菜 教室では …
マーカス･ボス クッキングサロン ’11.5月
久しぶりにマーカスシェフのお料理教室に行ってきました。 ちょっとだけ人数が少なかったけど、私としてはその方がシェフとお話しできるから良かった O47 Q2e メニュー ・白い豆とフェタチーズのギリシャ風サラダ ・行者ニン …
マーカス･ボス クッキングサロン 2月
今月のレシピは ・トレビスとキノコとブルーチーズのサラダ ・あさりとフェンネルのポトフ トレビスというのは紫の葉の野菜です。 チコリの仲間でちょっと苦みがありますが、その苦みが栄養でカリウム等のミネラルたっぷりの野菜です …
マーカス･ボス クッキングサロン 1月
2011年1月15日 今日の出来事
久しぶりにマーカスシェフのクッキングサロンに行きました。 Q2e 1月のメニュー ・花野菜のサラダ ・ブランダード 今月はお正月でご馳走を食べ過ぎた胃にやさいしい、野菜中心の献立になっています。 ドイツでもこの時期は野菜 …
マーカスボス･クッキングサロン 2010.11
３ヶ月ぶりのマーカスシェフのクッキングサロンに行ってきました。 お友達のYさんと行きました。 Q2e 11月の献立 ・ベイクドポテト クリームチーズとポーチドサーモン添え ・ビーフストロガノフでいただくシュペッツェル 今 …
マーカス･ボス クッキングサロン8月
今月のマーカスシェフの献立はあまり火を使わないものでした。 連日30℃の暑さなので、とっても助かります。 Q2e 8月の献立 ・シーザーサラダ ・いろいろトマトのソースでいただく夏野菜 シーザーサラダ 今回はロメインレタ …
マーカス･ボス クッキングサロン 6月/7月
最近ブログをさぼっていて、6月のマーカスシェフのクッキングサロン書いていませんでした。 今回7月のクッキングサロンに行ってきたので、一緒に書いちゃいます O50 Q2e 6月のメニュー ・そら豆のリゾット セイボリーのア …
