今年のお正月も、札幌の名店「レストラン モリエール」のお節で迎えました🎉

和と洋が美しく調和した三段重は、ひと品ごとに驚きと余韻があり、食卓を豊かにしてくれました。

壱の重：洋の香りと遊び心🍷
フォアグラのテリーヌや自家製ジャンボン、黒豆のゼリー寄せなど、フレンチらしい華やかさが詰まった段。香りと彩りが印象的でした。

弐の重：海の恵みと繊細な技🐚
ニシンのマリネと数の子、カニのムース、鯛の昆布締めなど、素材の旨みを丁寧に引き出した品々が中心。やさしい味わいが心に残りました。

参の重：温かみと満足感🍖
ローストビーフ、牛ホホ肉の赤ワイン煮、お芋のグラタンなど、食べ応えのある洋風料理が並ぶ段。
レモンケーキが爽やかな締めに🍋

美味しいものに囲まれた新年のスタートに感謝🙏
モリエールのお節は、味わいだけでなく季節の物語まで届けてくれる特別な存在でした。