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商品一覧2022

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ケニア・ギキリマファクトリー 1,690円
ケニア・ギキリマファクトリー
一杯のコーヒーからケニアの大自然を知る
アフリカの心臓部、ケニア山のふもとに広がる世界遺産の風景と、多くの野生動物が暮らすアバーディア国立公園の間に、ニエリ地区があります。

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ここは、ケニアが誇る高品質なコーヒーの故郷であり、そこに位置するのがギキリマ農園です。
ギキリマ農園は、コーヒー栽培に最適とされる斜面を活用し、年に2回、10月から12月と4月から6月に収穫を行います。
年間平均降水量が1900mmと豊富で、2度の雨季がコーヒーの育成に理想的な環境を提供しています。
生産者たちは、自らが収穫したコーヒーチェリーを丁寧にハンドピックし、パルピング、発酵、水洗い、そしてソーキングを経て、アフリカンヘッドで7日から15日間乾燥させます。
その結果、ニエリ地区特有の、アップルのような爽やかな酸味とピーチのような甘さを持つコーヒーが生まれます。
ミルでは環境への配慮として、汚水の浄化に取り組んでいます。 生産者たちは、コーヒーマネジメントサービスのガイドラインに従い、農業セミナーやトレーニングを積極的に受けて、高品質なコーヒー作りに励んでいます。
ケニア特有の力強いボディと酸味、そして少しスパイシーな後味が特徴で、一杯のコーヒーからケニアの大自然を感じることができます。

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アフリカンキャノピー・タンザニア 1,400円
アフリカンキャノピー・タンザニア
アグロフォレストリー、未来への取り組みが生む、爽やかな味わい
近年タンザニアのコーヒーの75%を生産するムベヤやムボジ等の南部地方は、緩やかな丘陵が連なる地形で、キリマンジャロを擁する北部とは異なる気候条件になります。

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ここでは、海から遠く、雨雲を生む切り立つ高山が少ないことなどもあり 、少雨と高気温がコーヒーの安定的な生産の障害となっています。
アフリカン・キャノピー・プロジェクトは 、在来種の木の苗を配給し、農園のシェードツリーとして利用することでコーヒーの木を高温から守り、さらには地域 の気候温暖化の緩和に寄与しようという取り組みです。コーヒーの買い付け価格にプレミアムを上乗 せし、シェードツリーの苗の生産と配給の費用に充てています 。
将来的には、シェードツリーを効果的に使う、いわゆるアグロフォレストリ―の手法を指導する取り 組みも行う予定です。

タンザニア特有の味わいと深み。 浅煎りや中煎りでは、柑橘類を思わせるフルーティーな酸味が際立つ。 深煎りにすると、爽やかでキレが良い苦みが感じられ、クリアですっきりとした風味が楽しめます。

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スペシャルティーコーヒー
クレオパトラ 1220円
エメラルドマウンテン 1480円
グアテマラピーベリー 1390円
グアテマラサンドライ 1220円
ブルーレイク 1250円
スノートップ 1350円
エーデルワイス 1290円
パラダイスプレミアム 1220円
マンデリンG1 1220円
カロシトラジャ 1390円
ゴールデンマンデリン 1450円
ペルー有機 1250円
ベラクルースルビー 1220円
コーラルマウンテン 1290円
モカイルガチェフェ 1390円
ブルボンアマレロ 1180円
ショコラ 1150円
スタンダードコーヒー
ブラジルサントス 1040円
コロンビアスプレモ 1080円
キリマンジャロ 1080円
グアテマラSHB 1080円
ケニア 1250円
ブレンドコーヒー
ビーンズブレンド 980円
スペシャルブレンド 1030円
ヨーロピアンブレンド 1090円
カリブブレンド 1290円

お問い合わせ TEL 011-802-2825 10:00~18:00(毎週水曜・第二火曜日定休)

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