ベイビーシナール 1790円
スマトラ島産のマンデリンシナールのピーベリー版です
ゴールデンマンデリンやマンデリントバコで有名な、スマトラ島産のマンデリンシナールのピーベリー版です。
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ベイビーシナールは良質なコーヒーの産地であるリントンニフタ、パランギナンから、さらに厳選した農家を指定して買い付けをしています。
トバ湖のほとりの豊かな土壌で育ったチェリーを、丁寧にハンドピックで収穫し、 その後のプロセスで希少性の高い、丸くころんとしたピーベリーのみをより抜いています。
カッピングノート
マンデリン特有の土のような香りに加えて、柑橘、スパイス、マンゴー、ミルクなどの複雑な香りがあります。すっきりした酸味と甘みがあり、香り、酸味、口あたりの質の良さが際立ったコーヒーです。
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トロピカルマウンテン 1580円
トロピカルな陽光とともに育った、やさしいコーヒー。
トロピカルマウンテンは、生産国と消費国それぞれに新たな価値を生み出そうという意義のもと、日本の総合商社がパプアニューギニアのコーヒー産業の政府機関である”Coffee Industry Corporation LTD”(通称CIC) と共同で開発しブランド化させたコーヒーです。
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誰でも公平に参加でき、輸出業者間が切磋琢磨してくれる仕組みを作ることで、ひいてはそれがパプアニューギニア産コーヒーの品質向上の底上げにつながり、それに見合った価格での安定買い付けを行うことで生産者の意欲向上を促したいという意味合いもあります。
ナッツやハーブを想わせる香ばしさに、カラメルのような甘い香り。
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| スペシャルティーコーヒー | |
| クレオパトラ | 1480円 |
| エメラルドマウンテン | 1590円 |
| グアテマラピーベリー | 1420円 |
| グアテマラサンドライ | 1350円 |
| ブルーレイク | 1380円 |
| スノートップ | 1540円 |
| エーデルワイス | 1470円 |
| パラダイスプレミアム | 1350円 |
| マンデリンG1 | 1380円 |
| カロシトラジャ | 1420円 |
| ゴールデンマンデリン | 1520円 |
| ペルー有機 | 1380円 |
| コスタリカ コーラルマウンテン | 1430円 |
| モカイルガチェフェ | 1480円 |
| ブルボンアマレロ | 1330円 |
| ショコラ | 1310円 |
| カフェインレスコーヒー(デカフェ) | |
| ブラジル ドナネネン農園 | 1700円 |
| スタンダードコーヒー | |
| ブラジルサントス | 1260円 |
| コロンビアスプレモ | 1260円 |
| キリマンジャロ | 1260円 |
| グアテマラSHB | 1260円 |
| ケニア | 1430円 |
| ブレンドコーヒー | |
| ビーンズブレンド | 1240円 |
| スペシャルブレンド | 1290円 |
| ヨーロピアンブレンド | 1350円 |
| カリブブレンド | 1390円 |
