北海道札幌自家焙煎コーヒー豆【珈琲工房ビーンズ】完全受注後焙煎!あなたのコーヒー焙煎します!

商品一覧

  • HOME »
  • 商品一覧

エルサルバドル・アグアカリエンテ 1,180円
エルサルバドル アグアカリエンテ 久しぶりの復活!エルサルバドル温泉コーヒー
サプライヤーである J.J Borja社の自社農園または周辺農家にて収穫されたチェリーは、すぐさま自社所有のアグア・カリエンテミル(Agua Caliente Mill)に運ばれます。コーヒー豆の質を維持するため特にパルピング作業・発酵工程・水洗工程では細心の注意を払っており、水洗処理にはアグア・カリエンテから湧く温泉水(34~40℃)が使われています。
J.J Borja社では、自社農園ならびに周辺環境維持を目的とした自然環境配慮型の運営に重点を置いています。例えばシェードツリーにはコーヒーと共存できるインガ種を植え、水洗処理工程にて使用した水は濾過システムで処理し自然に戻します。さらに、コーヒーのパルプや葉などは有機肥料として自社農園で使用し、廃棄物を限りなく減らすよう心がけています。自然環境への配慮により自社周辺では多様性に富んだ動植物を見ることができます。もちろん自然環境だけではなく労働者の生活環境にも力を入れており、収穫時期には500世帯以上に雇用を生み出しています。また、地元労働者のために生活環境改善のサポートも行っています。
こうした取り組みにより、コーヒー生産を長期的な視野で実施することができます。
なめらかな口当たりのマイルドコーヒー



ブラジル・ボア エスペランサ農園 1,180円
ブラジル・ボア エスペランサ農園 ブラジル Taste of Harvest入賞ロット
肥沃な土壌と豊富な雨量により高品質コーヒーの伝統産地となっているアルタ・モジアナ地区。
コカピル農協は、その中でもひときわ標高の高いイビラシ地域で生産されるコーヒーを取り扱っています。
ボア・エスペランサ農園は、コカピル農協の中でも代表的な農園の一つで、アルタモジアナ地方でも古くから存在しており、最も古い樹木は1945年から栽培開始しています。
伝統的な農園でありながら、新しい技術の導入にも積極的で、アフリカンベッドや機械乾燥なども導入しています。当ロットは下記のような形でじっくりと20日ほどかけて天日乾燥されています。
豊かなフレーバーが特徴的で、口当たりがよくクリーンでさわやかな酸味持ち一方でしっかりとしたボディと甘みも保っています。
・Taste of Harvestとは、BSCAが主催するブラジルスペシャリティコーヒーの品評会。



スペシャルティーコーヒー
クレオパトラ950円
エメラルドマウンテン1350円
テケンダマ950円
グアテマラピーベリー1166円
グアテマラサンドライ950円
ブルレイク972円
スノートップ1166円
エーデルワイス1080円
パラダイスプレミアム950円
マンデリントバコ1188円
カロシトラジャ1166円
ゴールデンマンデリン1296円
ペルー有機1080円
ベラクルースルビー950円
コーラルマウンテン972円
モカイルガチェフェ1296円
ブルボンアマレロ972円
ショコラ1080円
スタンダードコーヒー
ブラジルサントス734円
コロンビアスプレモ756円
キリマンジャロ842円
グアテマラSHB842円
ケニア1026円
ブレンドコーヒー
ビーンズブレンド756円
スペシャルブレンド842円
ヨーロピアンブレンド907円
カリブブレンド1296円

PAGETOP
Copyright © 珈琲工房ビーンズ All Rights Reserved.
Powered by WordPress & BizVektor Theme by Vektor,Inc. technology.