北海道札幌自家焙煎コーヒー豆【珈琲工房ビーンズ】完全受注後焙煎!あなたのコーヒー焙煎します!

beans2013

マンデリン・ベイビーシナール 1,250円
マンデリン・ベイビーシナール マトラ島産のマンデリンシナールのピーベリー版です
ゴールデンマンデリンやマンデリントバコで有名な、スマトラ島産のマンデリンシナールのピーベリー版です。
ベイビーシナールは良質なコーヒーの産地であるリントンニフタ、パランギナンから、さらに厳選した農家を指定して買い付けをしています。
トバ湖のほとりの豊かな土壌で育ったチェリーを、丁寧にハンドピックで収穫し、 その後のプロセスで希少性の高い、丸くころんとしたピーベリーのみをより抜いています。
カッピングノート
マンデリン特有の土のような香りに加えて、柑橘、スパイス、マンゴー、ミルクなどの複雑な香りがあります。すっきりした酸味と甘みがあり、香り、酸味、口あたりの質の良さが際立ったコーヒーです。



エチオピア ゲイシャ ゲレザ ナチュラル 1,350円
エチオピア ゲイシャ ゲレザ ナチュラル 伝説のゲイシャ種 軽い飲み口、甘い香り
グジに位置するゲレナ農園にてゲイシャ種のみを指定して作り上げたグレード 3 の非水洗コーヒーです。
商品名「ゲレザ」はこの農園で(運が良ければ)見ることができる別名アビシニアコロブスというサルが由来となっています。
完熟チェリーのみを使用することにこだわり、その品質を安定させます。
当農園の設立は 2014 年と比較的新しいですが、 RFA/UTZ 認証や JAS 認証の取得にも励んでいるとても将来有望なサプライソースです。
ゲイシャ
パナマのゲイシャ種は高級コーヒーとして有名ですが、もともとゲイシャ種はエチオピアで比較的最近発見された品種です。非常に栽培が難しく収量も少ないことから高価になりがちです。今回お届けするのは輸入商社がグレード 1 に負けずとも劣らない風味をもち、且つリーズナブルな価格でお届けできることを追求した原料です。
軽い飲み口と甘い香りをお楽しみください。



スペシャルティーコーヒー
クレオパトラ950円
エメラルドマウンテン1350円
テケンダマ950円
グアテマラピーベリー1166円
グアテマラサンドライ950円
ブルレイク972円
スノートップ1166円
エーデルワイス1080円
パラダイスプレミアム950円
マンデリントバコ1188円
カロシトラジャ1166円
ゴールデンマンデリン1296円
ペルー有機1080円
ベラクルースルビー950円
コーラルマウンテン972円
モカイルガチェフェ1296円
ブルボンアマレロ972円
ショコラ1080円
スタンダードコーヒー
ブラジルサントス734円
コロンビアスプレモ756円
キリマンジャロ842円
グアテマラSHB842円
ケニア1026円
ブレンドコーヒー
ビーンズブレンド756円
スペシャルブレンド842円
ヨーロピアンブレンド907円
カリブブレンド1296円

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