ドミニカ カリビアンクイーンAAA 1,770円
灼熱の太陽の国から
カリブ海のイスパニョーラ島、その約3分の2を占めるドミニカ共和国西部。最も土質が良いと評価されている、バラオ(Barahona)地区の標高 1,000~1,500m地帯に小規模農園が点在しています。
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この中で品質の良いコーヒーだけを厳選したコーヒーが”カリビアンクイーン”です。
標高の高い肥沃な土壌で、シェードツリーの下で栽培され、丁寧に赤実が収穫され、水洗工程を経て天日乾燥後、特に高い品質基準をクリアーする為に、選別工程を繰り返し行なわれ、カリビアンクィーンが誕生します。
18世紀始め、フランス領マルティニーク島よりティピカ種が持ち込まれ、カリブ海特有のバランスのとれた酸味とフルボディの上品さが特徴のコーヒーです。
カリブの女王とは…
1492 年にコロンブスがこの島に到着した時、すでに先住民族のタイノ族が５つの小さな王国に分かれて住んでいました。その王国のひとつジャラグアは、「アナカオーナ」という女王によって統治されていました。タイノ族の言葉で「ゴールデン・フラワー」といいます。彼女の際立った美貌からそう呼ばれたのでしょう。
彼女はカリブの歴史上唯一の女王なのです。
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ケニア・カムビウファクトリー 1750円
マイクロロットならではの鮮やかな風味
ケニア東部エンブ郡の高地で育ったマイクロロット。
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火山性土壌と清らかな水で仕上げたフルウォッシュ精製が、明るい酸味と力強いコクを引き出します。
ベリーのような果実感とチョコレートのニュアンスが心地よく、ケニアらしさを存分に味わえる一杯です。
栽培を行うマウント・スンズ農園は、最先端の節水技術や太陽光発電を取り入れ、地球環境に配慮した「持続可能な農業」の未来を切り拓く注目の生産者。農園内で収穫から選別まで一貫して管理されているため、品質の高さも折り紙付きです。
美しい大自然と情熱が育んだ、特別なアフリカンコーヒーをぜひお楽しみください。
風味: 柑橘系の酸味、紅茶のような華やかさ
精製: ウォッシュ（水洗式）
品種: スターマヤ、マルセレサ
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| スペシャルティーコーヒー | |
| クレオパトラ | 1480円 |
| エメラルドマウンテン | 1630円 |
| グアテマラサンドライ | 1430円 |
| ブルーレイク | 1470円 |
| ペニャロハ | 1430円 |
| スノートップ | 1540円 |
| エーデルワイス | 1520円 |
| パラダイスプレミアム | 1520円 |
| マンデリンG1 | 1480円 |
| カロシトラジャ | 1520円 |
| ゴールデンマンデリン | 1640円 |
| ペルー有機 | 1450円 |
| コスタリカ コーラルマウンテン | 1430円 |
| モカイルガチェフェ | 1670円 |
| ブルボンアマレロ | 1480円 |
| ショコラ | 1430円 |
| カフェインレスコーヒー(デカフェ) | |
| デカフェ メキシコ 有機栽培生豆使用 | 1880円 |
| スタンダードコーヒー | |
| ブラジルサントス | 1330円 |
| コロンビアスプレモ | 1330円 |
| キリマンジャロ | 1330円 |
| グアテマラSHB | 1330円 |
| ケニア | 1430円 |
| ブレンドコーヒー | |
| ビーンズブレンド | 1310円 |
| スペシャルブレンド | 1350円 |
| ヨーロピアンブレンド | 1420円 |
| カリブブレンド | 1460円 |
