東ティモール アイフ・プレミアム 1,290円
サスティナブルなコーヒー
東ティモールのコーヒーのポテンシャルに着目したOLAM社がADB（Asian Development Bank）、JICAと共にプロジェクトを立ち上げました。
続きを読む
良質なコーヒーの生産には、恵まれた環境と農家の適正な収入が不可欠です。OLAM社は長期的な農家との関係性構築に向け、２年前から取り組みを開始。OLMA社の農業技師の営農指導のもと、農家は正しい農業を学び実践、２０/２１cropよりFLO認証を取得出来ました。
コーヒーの生産地域である高地は、同国内の西部に位置しており、６つの州から成り立っています。ドライミル工場は首都Dili市に位置しています。
軽やかな飲み口のバランスの良いコーヒーを飲んで、サスティナブルな取り組みに参加しましょう！
閉じる
ホンジュラス エル アルシプレス農園 1,680円
ホンジュラスの名産地ポソネグロのマイクロロット
エル アルシプレス農園はインチテブカ県ポソネクロにあります。その中でも注目のマイクロオリジンで、上質なテロワールを擁し国内・国際品評会で毎年上位に名を連ねています。
続きを読む
収穫されたチェリーはその日のうちにパルピングし24時間自然発酵させ、その後サンドライにて15～25日間乾燥されます。
農園の作業は完全な家族労働で、以前はパーチメントを中間業者に販売していましたが、現在は品質の価値を理解してくれるロースターに直接販売しています。
今回ご紹介するIHCAFE90とはホンジュラスコーヒー協会(IHCAFE)で開発されたハイブリッド品種です。カトゥーラとカティモールを交配させた、さび病に強く収量が高い品種です。
カップクオリティーは、ボディーが強く甘い風味が特徴となっています。
カップオブエクセレンスでも上位を独占する、ポソネクロ産のマイクロロットをご堪能ください。
閉じる
| スペシャルティーコーヒー | |
| クレオパトラ | 1180円 |
| エメラルドマウンテン | 1480円 |
| グアテマラピーベリー | 1390円 |
| グアテマラサンドライ | 1180円 |
| ブルーレイク | 1220円 |
| スノートップ | 1350円 |
| エーデルワイス | 1290円 |
| パラダイスプレミアム | 1050円 |
| マンデリンG1 | 1180円 |
| カロシトラジャ | 1290円 |
| ゴールデンマンデリン | 1450円 |
| ペルー有機 | 1180円 |
| ベラクルースルビー | 1180円 |
| コーラルマウンテン | 1180円 |
| モカイルガチェフェ | 1390円 |
| ブルボンアマレロ | 1080円 |
| ショコラ | 1080円 |
| スタンダードコーヒー | |
| ブラジルサントス | 940円 |
| コロンビアスプレモ | 990円 |
| キリマンジャロ | 990円 |
| グアテマラSHB | 990円 |
| ケニア | 1250円 |
| ブレンドコーヒー | |
| ビーンズブレンド | 940円 |
| スペシャルブレンド | 990円 |
| ヨーロピアンブレンド | 1050円 |
| カリブブレンド | 1290円 |
