モリエールでクリスマスランチ

今年のXmasランチ はレストラン モリエールです。

今年のというより、今年もですが….。

実はモリエールとBeansは定休日が同じ水曜日で、１２月のこの時季だけ無休営業になるので、Xmasランチのお店をさがしていると、どうしても行きたくなってしまうのです




私達がこの日いただいたのは 3,600円のランチコース

スープ

前菜

魚料理

スープは牛蒡のポタージュ、上にはフワフワのメレンゲがのっています。
前菜はタコのカルパッチョ、春菊のソースとゆずがアクセント。
魚料理は鱈のタンドリー焼き、豚の塩漬け、芽キャベツが添えてあります。

ここで、お口直しの紅茶のシャーベット。
ブランデーがたっぷりかかっています

肉料理

肉料理の付合せ

デザート

肉料理は、牛頬肉のポトフ仕立て、だいこんとポロネギ添え。
最初にだいこんとポロネギだけ盛りつけてあり、後からルクルーゼ鍋で煮た牛頬肉が登場して取り分けてくれます。

付け合わせはモリエール名物じゃがいものグラタンです。

デザートはパイナップルのヴァシュラン。焼いたココナツメレンゲを砕いたもの。中にバニラアイスが隠れています






最後に、飲み物と一緒に栗のクリームブリュレとオレンジ風味のマシュマロ。





レストラン モリエール
札幌市中央区宮ケ丘2−１−1
TEL 631-3155
定休日：水曜日