今年のXmasランチ G53レストラン モリエールです。

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フレンチレストラン モリエール

今年のというより、今年ですが….。

実はモリエールとBeansは定休日が同じ水曜日で、12月のこの時季だけ無休営業になるので、Xmasランチのお店をさがしていると、どうしても行きたくなってしまうのです O51




私達がこの日いただいたのは 3,600円のランチコース G63
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スープ

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前菜

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魚料理

スープは牛蒡のポタージュ、上にはフワフワのメレンゲがのっています。
前菜はタコのカルパッチョ、春菊のソースとゆずがアクセント。
魚料理は鱈のタンドリー焼き、豚の塩漬け、芽キャベツが添えてあります。

ここで、お口直しの紅茶のシャーベット。
ブランデーがたっぷりかかっています G64


実は真似をして牛蒡のポタージュを家で作ってみたのですが、なんだかちょっと違う。。。コクが足りないというか やっぱりプロの味は奥深いです O4e



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肉料理

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肉料理の付合せ

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デザート

肉料理は、牛頬肉のポトフ仕立て、だいこんとポロネギ添え。
最初にだいこんとポロネギだけ盛りつけてあり、後からルクルーゼ鍋で煮た牛頬肉が登場して取り分けてくれます。

付け合わせはモリエール名物じゃがいものグラタンです。

デザートはパイナップルのヴァシュラン。焼いたココナツメレンゲを砕いたもの。中にバニラアイスが隠れています P35


お肉料理がポトフ仕立てなので、すごくあっさりしていて美味しかった。

デザートには焼メレンゲのツリーと雪だるまが G68 G68 G68




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エスプレッソと小菓子

最後に、飲み物と一緒に栗のクリームブリュレとオレンジ風味のマシュマロ。

モリエールはデザートが多いので、これが嬉しいんです O47

その反面、食べ方を調整しておかないと最後に食べられなーい P33 となってしまうので注意しなければ O57

そんな訳で、魚や肉が途中で私のお皿に飛んできます P28

三つ星レストランで飛び交う肉や魚、恐るべし P30



レストラン モリエール
札幌市中央区宮ケ丘2−1−1
TEL 631-3155
定休日:水曜日