今年のXmasランチ はレストラン モリエールです。
実はモリエールとBeansは定休日が同じ水曜日で、12月のこの時季だけ無休営業になるので、Xmasランチのお店をさがしていると、どうしても行きたくなってしまうのです

私達がこの日いただいたのは 3,600円のランチコース

前菜はタコのカルパッチョ、春菊のソースとゆずがアクセント。
魚料理は鱈のタンドリー焼き、豚の塩漬け、芽キャベツが添えてあります。
ここで、お口直しの紅茶のシャーベット。
ブランデーがたっぷりかかっています

実は真似をして牛蒡のポタージュを家で作ってみたのですが、なんだかちょっと違う。。。コクが足りないというか やっぱりプロの味は奥深いです

最初にだいこんとポロネギだけ盛りつけてあり、後からルクルーゼ鍋で煮た牛頬肉が登場して取り分けてくれます。
付け合わせはモリエール名物じゃがいものグラタンです。
デザートはパイナップルのヴァシュラン。焼いたココナツメレンゲを砕いたもの。中にバニラアイスが隠れています

お肉料理がポトフ仕立てなので、すごくあっさりしていて美味しかった。
デザートには焼メレンゲのツリーと雪だるまが
デザートには焼メレンゲのツリーと雪だるまが



最後に、飲み物と一緒に栗のクリームブリュレとオレンジ風味のマシュマロ。
モリエールはデザートが多いので、これが嬉しいんです
その反面、食べ方を調整しておかないと最後に食べられなーい
となってしまうので注意しなければ

その反面、食べ方を調整しておかないと最後に食べられなーい


そんな訳で、魚や肉が途中で私のお皿に飛んできます
三つ星レストランで飛び交う肉や魚、恐るべし

三つ星レストランで飛び交う肉や魚、恐るべし

レストラン モリエール
札幌市中央区宮ケ丘2−1−1
TEL 631-3155
定休日:水曜日