この夏は雨が少なかったので、実家の農園の野菜は不作でした。

でも青しそだけはたくさん採れてます。



うちでよく作るレシピを紹介します(すっごく簡単で恥ずかしいけど)







?ししとうの青じそ巻き



しそ

ししとうを炒めて甘味噌をからめます。



それを青しぞで巻いて油を薄くしいたフライパンで焼きます。



これで出来上がり♪



甘味噌は味噌2:砂糖1の割合にして出汁でわって少量の酒を入れます。



ししとうを茄子に変えても美味しいです。













?青じそのピリ辛味噌



しそ

これは妹に教えてもらったレシピです。



味噌・・・大さじ6

豆板醤・・・小さじ2

ゴマ油・・・小さじ1

おろしニンニク・・・1片



以上の調味料を混ぜ合わせて、大葉10枚を太めの千切りにして混ぜ合わせます。



これで出来上がり。



冷蔵庫で一ヶ月もちます。



注意としては、大葉の水気をよくふきとってから作らないと傷みが早くなります。



ご飯が進みますよ〜[:食事:]







この他にも和風サラダや鮭の混ぜ寿司とかにもよく合います。



塩で漬けておにぎりに巻いても美味しいです。