先日スーパーでゆり根が安くなっていました。
Lサイズ1個が168円!

ゆり根は今が旬なので何か作ろうと思って、早速買ってきました。

ゆり根の梅和え



しかーし、いざ作ろうとすると何を作るかなかなか決まらない P33


カレーやシチューにいれてもホクホクして美味しいかな・・・とか、ポタージュにするか・・・それともキントンか・・・。


結局、梅和えにしました P44


ゆり根を綺麗に洗って黒い部分を除いて洗い、塩と酢を適量入れたお湯でさっと茹でます。
水で洗ってアクを取り梅餡で和えて出来上がり。

梅餡は、たたいた梅干しに、かつを節・ハチミツ・みりん適量を入れ混ぜ合わせたものです。

短時間で簡単にできました。
ちょっとした箸休めにいいです。

さっぱりした味で美味しかったです。
想像以上に作るのは手間がかかったみたいですけど….