美味しいハードパンが食べたい!と思いWEB注文でオーガニックパン工房 風土火水のパンを頼んでみました。

風土火水は「自然に寄り添い、人と地球が喜ぶパンを… 」をコンセプトに、自然栽培の全粒小麦・天然酵母のルヴァン種・オホーツク海の宗谷自然海塩を使用し、職人が手ごねで長時間発酵させてパンを作っている工房です。

種類は10種類ほどだそうですが、今回はお任せでお願いしました。

おまけのチーズとクッキー E32

カンパーニュ:十勝
北海道産有機小麦粉(キタノカオリ、ホクシン)、塩(宗谷の自然海塩)を使用。

ヴァイツェンミッシュブロート:柏
ロッゲンブロート:くろぱん
柏は、ライ麦独特の香りとなめらかな口当たり(ライ麦40% 小麦60%)

くろぱんは、ライ麦全粒粉100%で、オーガニックライ麦から起こした自家製のサワー種を使用
なめらかな口当たりが特徴。

柚子と伊予柑
国産農薬不使用のゆず、いよかんを使用。

「柑橘はクリームチーズなどと合わせるととても美味しいです」と記載されていましたが、風土火水のパンはどのパンもチーズが合います O57


たくさん送っていただいたので、全種類味見した後はスライスして冷凍保存しました。
大切に食べていこうと思います P34

とは言っても、毎朝食べるのであっという間になくなりそう P35


おすすめレシピや保存方法のリーフレットが入っていました!

イラストが素朴なタッチでとっても素敵 O47


オーガニックパン工房 風土火水
帯広市西10条南1丁目10-3
TEL:0155-67-7677
定休日:月曜日、火曜日