今日も食べ物ネタです。



甘酢漬け





我が家で今流行っているのが“大根の甘酢漬け”です。



カブでも作ってみたのですが、大根のほうがシャキシャキした食感があって好評です。



作り方はとーっても簡単で、大根を薄めの銀杏切りにして塩もみしておきます。それを砂糖:酢が1:2の割合の甘酢に一晩漬けておけばいいんです。

鷹の爪とだし昆布も一緒に入れます。



今日すっごい失敗をしてしましました[:冷や汗:]酢のかわりに料理酒を入れてしまい、味見をしたら甘〜い大根になってました。あわてて洗って漬けなおしました。たぶん大丈夫・・・だと思います。



この甘酢漬けは一晩で食べれますが、2〜3日置いたものが食べ頃です。

さっぱりしててたくさん食べられます。



先日、主人はカリウムをたくさん摂るようにって言われたので、山盛り食べてもらいます[:拍手:]