店長
桜餅・うぐいす餅とグアテマラピーベリー
2007年3月3日 今日の出来事
旭川に本社がある和菓子屋もち処一久大福堂の店舗が最近自宅の近くにできたので時々大福もちなどを買っていました。 今日はおひな様ということで桜餅とうぐいす餅にグアテマラピーベリーでおやつにしました。 あんこにコーヒーって結構 …
東京ばな奈の『しっとりクーヘン』とモカマタリ
2007年3月2日 今日の出来事
今日のおやつは友人からお土産にもらった、東京なば奈の『しっとりクーヘン』です。 米粉・もち粉・小麦粉を使い、今までのバウムクーヘンにはない、しっとりとした食感です。プレーン・バナナ・チョコレート味の３層のしっとりおいしい …
フーシェのチョコレートとマンデリントバコ
2007年3月1日 今日の出来事
今日の三時のおやつは少しおしゃれなチョコレートと苦みのマンデリントバコでキメました。 フーシェのフロッタン。チョコレートにアーモンドやピスタチオなどのナッツをトッピングしたチョコで、セーヌ河に漂う木の葉のチョコだそうです …
さぬきうどん
2007年2月28日 今日の出来事
札幌で食べる本場讃岐うどん「かがわ軒」 向こう側が「あつあつ」という、いわゆる「かけうどん」で、手前が「湯溜め」という「釜揚げ」です。 本場讃岐ではおなじみの簡易セルフサービス方式で、カウンターにお盆を持ってならび、「か …
ミスドとカリブの神秘
2007年2月26日 今日の出来事
カリブの神秘ブルーアンバーと、ミスタードーナツのエンゼルフレンチ！ 甘いドーナツには苦めのコーヒーが普通は合うので、いつもはマンデリントバコやカロシトラジャなどのインドネシアの深煎りコーヒーですが、今日は思い切って軽めの …
焼きたてナッツ
2007年2月25日 裏メニュー
【裏メニュー】通販では買えない！当店自慢の人気商品焼きたてナッツシリーズです。 残念ながらメール便で送るには厚みがありすぎるため通販メニューには掲載していません。 カシューナッツ・ピスタチオ・アーモンドそれからそれを詰め …
ゴールデンマンデリンのカゴ
今回は変わり種の麻袋ギャラリーです。 当店でも苦みと甘みが人気のゴールデンマンデリンの袋です。 通常の麻袋ではなく10kg入り竹の皮のカゴで、なかなか作りも良くそのまま捨てるには惜しいので、お店では写真のように生豆を展示 …
世界ノルディックスキー開幕！
2007年2月23日 今日の出来事
あんまり盛り上がってません！ 昨日開幕しました。 テレビを見ていたら[:結晶:]世界ノルディックスキーが開幕したとのニュースがあり、あわてて私の家の窓から札幌ドーム方面を見たらいつもより周囲が明るく光っていました。（手持 …
ルタオのショコランジュとモモトンボ
2007年2月22日 今日の出来事
今日の三時のおやつは巷で話題の小樽のルタオの「ショコランジュ」と早速新発売のモモトンボです。 休み明けの木曜日ということもあり、二日分の焙煎と発送、それからご来店のお客様の対応に追われ三時のおやつは結局五時半のおやつとな …
モモトンボ入荷しました
2007年2月21日 コーヒー豆
ニカラグアの「モモトンボ」というコーヒーが入荷しました。 名前の面白さに惹かれてサンプル生豆を取り寄せ試飲してみました。 業界ではこの試飲を「カップ」とか「カッピング」とか言ったりします。 まずは、何通りか焙煎度を変え焙 …
