マーカスボス・シェフ クッキングサロン 3月

3月のクッキングサロンは行かないって思っていましたが、キャンセルが出たと連絡をもらって行くことにしました。
一人で参加というのは始めてでしたが、グループの方達ともなんとかうまく出来ました。

でもやっぱり一人参加は寂しい。。。
4月は友達2人と参加だから良かったー ホッ O46

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ホタテのベーコンロール 玉ねぎのコンフィ添え
温泉たまご ホウレンソウクリームソース

ホタテのベーコンロール 玉ねぎのコンフィ添え

タマネギのコンフィを作るのにホワイトバルサミコ酢を使いました。
普通のスーパーではあまり売っていないけれど、ジュピターにはあるという情報を教えてもらったので、今度買ってこようと思います。

ホワイトバスサミコ酢は普通のバルサミコ酢よりもくせがなく、これからの季節ピクルスやマリネにも使えそうです O55

温泉たまご ホウレンソウクリームソース

温泉たまごの本格的な作り方をおしえてもらいました。
お湯の温度を65℃に保って45分です。
そうすると白身がプルルン黄身がトローンとした美味しい温泉たまごが出来ます。

家では温泉たまご器で作っていましたが、ぜーんぜん出来が違うの。
でも、ずぼら主婦の私は45分はちょっと無理かな。。。きっとこれからも温泉たまご器で作ると思います。

こちらは持ち帰りできなかったのでオットの口には入りませんでした E3b

今回のお料理は二品ともわりと簡単にできる感じだったので、今度作ってみようと思っています。
ってまだ作ってないんですけどね E28