今年は札幌も暑い毎日が続いています。
涼し気な水ようかんが食べたいなーっと思いますが、お店のものは甘すぎるので自分で作っちゃいました!

水ようかん

水ようかん


【材料】
つぶ餡(市販のもの) 320g
粉寒天 4g
葛粉 20g
水 550ml
ハチミツ 大さじ1

【作り方】
葛粉は少しの水煮溶かしておく。
水に粉寒天を入れて火にかけ溶けたらつぶ餡を入れてなめらかになるまで火を通す。
葛粉とハチミツを入れてひと煮立ちさせて、粗熱をとったら器に注ぎ冷やし固める。

スッキリした甘味の冷たいデザートの出来上がり O46

今回はトッピングに黒豆と即席の抹茶餡をのせてみました。

甘みをおさえた水ようかん!美味しいです。
冷たい和菓子は意外とホットコーヒーとの相性が良いです [:Obh:]