北海道札幌自家焙煎コーヒー豆【珈琲工房ビーンズ】完全受注後焙煎!あなたのコーヒー焙煎します!
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コーヒー豆

店長 シャローン農園マルコス・ミヤキ新発売

1908年の笠戸丸によるブラジルへの移民が始まって来年で100年になります。 その節目の年である2008年には日本とブラジルでは数々の記念行事が企画されています。 そのひとつが、このマルコス・ミヤキさんの創る記念のコーヒ …

店長 レインフォレストアラインアンス認証コーヒー第二弾新発売

グアテマラ「ラスヌベス農園」本日新発売です。 第1弾のコロンビア「ロスカウチョス」に続き、今度はグアテマラのレインフォレストアラインアンス認証コーヒです。 ご覧のとおり麻袋はロスカウチョスに比べとってもジミですが、真ん中 …

店長 残りあとわずか!

ご好評をいただいていますレインフォレストアラインアンス認証コーヒー「ロス・カウチョス」がまもなく完売です。 まだの方はお急ぎください。 既にご注文をいただいた方は確保していますのでご安心ください。 コーヒー豆は生豆の状態 …

店長 ロス・カウチョス限定新発売

お待たせしました。いろいろ試し焼き → 試飲を経て本日販売開始です。 今回のレインフォレストアラインアンス認証コーヒー【ロス・カウチョス】は「フルシティロースト」でいくことに決めました。 このくらいの焙煎でちょうど良い感 …

店長 【只今到着】レインフォレスト認証コーヒー

熱帯雨林を保護することを目的に、1987年に設立された国際的な非営利環境保護団体「レインフォレスト アライアンス (熱帯雨林同盟)」に認証されたコーヒーが入荷しました。 麻袋の左下の緑のマークがレインフォレストアライアン …

店長 【麻袋ギャラリ】キリマンジャロ

アフリカを代表する日本でも有名な酸味コーヒーです。 正式名称は「タンザニアAA」と言いますが、日本では「キリマンジャロ」、ちょっと気取って「キリマン」と呼ばれることがあります。 ご覧のようにこの60kg入りの麻袋はもっと …

店長 生豆にビックリ!

「焼く前のコーヒー豆はこんな色なんだ!」初めてのお客様の第一声です。 これは「生豆」と言って、まだ飲んだり出来ない、焼く前のコーヒー豆です。 その色から「グリーン」と呼んだりもします。なので、生豆の市場のことを「グリーン …

店長 驚きの店内!

お客様が最初に驚くことは、普通あるはずの焼いた豆が見あたらない。 ほとんどのコーヒー豆店に入って目にとまるのはコーヒー豆が並べられたカウンターだと思います。 そのカウンターが見あたらないので、店内をキョロキョロしてから、 …

店長 ゴールデンマンデリンのカゴ

今回は変わり種の麻袋ギャラリーです。 当店でも苦みと甘みが人気のゴールデンマンデリンの袋です。 通常の麻袋ではなく10kg入り竹の皮のカゴで、なかなか作りも良くそのまま捨てるには惜しいので、お店では写真のように生豆を展示 …

店長 モモトンボ入荷しました

ニカラグアの「モモトンボ」というコーヒーが入荷しました。 名前の面白さに惹かれてサンプル生豆を取り寄せ試飲してみました。 業界ではこの試飲を「カップ」とか「カッピング」とか言ったりします。 まずは、何通りか焙煎度を変え焙 …

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