北海道札幌自家焙煎コーヒー豆【珈琲工房ビーンズ】完全受注後焙煎!あなたのコーヒー焙煎します!
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月別アーカイブ: 2007年2月

店長 さぬきうどん

札幌で食べる本場讃岐うどん「かがわ軒」 向こう側が「あつあつ」という、いわゆる「かけうどん」で、手前が「湯溜め」という「釜揚げ」です。 本場讃岐ではおなじみの簡易セルフサービス方式で、カウンターにお盆を持ってならび、「か …

店長 ミスドとカリブの神秘

カリブの神秘ブルーアンバーと、ミスタードーナツのエンゼルフレンチ! 甘いドーナツには苦めのコーヒーが普通は合うので、いつもはマンデリントバコやカロシトラジャなどのインドネシアの深煎りコーヒーですが、今日は思い切って軽めの …

店長 焼きたてナッツ

【裏メニュー】通販では買えない!当店自慢の人気商品焼きたてナッツシリーズです。 残念ながらメール便で送るには厚みがありすぎるため通販メニューには掲載していません。 カシューナッツ・ピスタチオ・アーモンドそれからそれを詰め …

店長 ゴールデンマンデリンのカゴ

今回は変わり種の麻袋ギャラリーです。 当店でも苦みと甘みが人気のゴールデンマンデリンの袋です。 通常の麻袋ではなく10kg入り竹の皮のカゴで、なかなか作りも良くそのまま捨てるには惜しいので、お店では写真のように生豆を展示 …

店長 世界ノルディックスキー開幕!

あんまり盛り上がってません! 昨日開幕しました。 テレビを見ていたら[:結晶:]世界ノルディックスキーが開幕したとのニュースがあり、あわてて私の家の窓から札幌ドーム方面を見たらいつもより周囲が明るく光っていました。(手持 …

店長 ルタオのショコランジュとモモトンボ

今日の三時のおやつは巷で話題の小樽のルタオの「ショコランジュ」と早速新発売のモモトンボです。 休み明けの木曜日ということもあり、二日分の焙煎と発送、それからご来店のお客様の対応に追われ三時のおやつは結局五時半のおやつとな …

店長 モモトンボ入荷しました

ニカラグアの「モモトンボ」というコーヒーが入荷しました。 名前の面白さに惹かれてサンプル生豆を取り寄せ試飲してみました。 業界ではこの試飲を「カップ」とか「カッピング」とか言ったりします。 まずは、何通りか焙煎度を変え焙 …

店長 スノースクートって知ってますか?

スノーボードにハンドルが付いたようなスタイルの器具で、雪の斜面を颯爽とすべり降りるスポーツです。 私は今から20年以上前、神戸高専の修学旅行でスキーに行ったのがきっかけでスキーを始めました。就職して最初の赴任地が札幌だっ …

店長 【麻袋ギャラリ】エメラルドマウンテン

自然からの頂きもの「エマラルドマウンテン」 どちらを表と呼ぶか知りませんが、なんとなく表っぽい方です。 コーヒー豆は昼夜の寒暖の差が大きい標高の高い地域で採れるものが、実がゆっくり完熟するためおいしくなります。 なので、 …

店長 店長です!

自家焙煎.com / 珈琲工房ビーンズ 店長プロフィール こんにちは「店長」です。 おいおい正体を露わにしていこうと思ってます。 [:!:]注:写真は煙を後から加工して追加したので多少不自然になっています。

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