店長
SAKURA de Nordのドーナツ
2010年4月24日 おいしい
生キャラメルで有名なお店SAKURA de Nordがドーナツを発売！ということで、さっそく買ってきました。 厚別の本店は工場直営だそうですが、私は近くのキャポにある販売店で買いました。 ドーナツは日によって種類が変わる …
ゴールデンウィークの営業のお知らせ
2010年4月20日 キャンペーン
ゴールデンウィークの営業についてのお知らせです。 法事のため田舎に帰るので下記のように休業します。 5月1日（土）午後休業 発送不可 5月2日（日）全日休業 ご不便をお掛けしますがよろしくお願いします。 その代わりと言っ …
フローレス オーガニック新発売！
インドネシアのフローレス島からＵＳＤＡオーガニック生豆が届きました。 USDA Organicマークは、アメリカ農務省がオーガニックによって栽培されたコーヒー生豆であると認定されたということです。 大きな地図で見る イン …
北の田舎料理 濱茄子
久しぶりの濱茄子でのランチです。 私は鯖の味噌煮定食です。 鯖は豪華に二切れと小鉢は昆布の煮たもの、それにみそ汁です。 相変わらず鯖の味噌煮は上品な味付けでおいしいです。 以前はもう一つ小鉢が付いていた気がしますR …
COE サン イグナシオ農園 新発売
ボリビアカップオブエクセレンス（COE）受賞コーヒーの登場です。 実店舗では一足早く販売開始していました。通販用ページがやっと出来ましたので本日より通販開始しました。 これまでもいくつもCOE受賞コーヒーを取り扱ってきま …
イル・ネージュのランチ
久しぶりの「イル・ネージュ」のランチです。 これはいたって普通のサラダです。 じつはじゃがいものスープ好きなんです。 お皿が大きいけどスープはほんの少しでした。とってもお上品 家なら倍は盛り付けてるかも。 妻はチキンです …
ルワンダ・バフコーヒー ニャリシザ農協 新発売
~ 千の丘の国 ~ ルワンダのコーヒーの登場です。 ルワンダ共和国は中部アフリカに位置するアフリカで最も人口密度の高い国です。自然豊かな山々に囲まれ、美しい恵みの土地「千の丘の国」と呼ばれるように、平均標高1600mの高 …
サンタイネス
まずは謎の物体をご覧いただきましょう。 通常コーヒー豆は麻袋と呼ばれる麻製の袋に入れて流通しています。それは、収穫後、水洗や乾燥、選別のあと日本国内で販売される直前まで、およそ数ヶ月の間、麻袋で保管されているということで …
手作りベーコン
2010年3月5日 おいしい
お客様から手作りベーコンをいただきました。 時間を掛けて塩漬け、そしてじっくり薫製したそうです。 毎回ご来店の度に自家製のワインの作り方や、ハーブの育て方、時には知り合いが持ち込んだ鹿肉の解体の方法など、私の普段の生活か …
ラーメン
先日、お客様から2食入りのラーメン O60 を二袋いただきました。 さてどうしようかな？と思っていたら、ちょうど実家の母から豚の角煮をもらってきたので“豚の角煮ラーメン”にしました。 ただ、ラーメンに豚の角煮をトッピング …
